Restaurante
TRAMA - cozinha contemporânea
O TRAMA nasceu em 2025 como um espaço intimista dedicado à cozinha de produto, onde cada ingrediente assume o protagonismo e conduz a narrativa gastronômica.
Sob a liderança do chef Lênin Palhano, o TRAMA conquistou, já em seu primeiro ano de funcionamento, o título de Melhor Restaurante do Paraná pelo Prêmio Bom Gourmet 2025, um reconhecimento que reforça a essência da casa: cozinhar com autenticidade, liberdade criativa e profundo respeito ao ingrediente em sua forma mais pura.
Com um serviço atencioso, casual e elegante, o TRAMA apresenta um espaço de cozinha aberta que convida à proximidade com aromas, texturas e processos. Entre criações que se renovam a cada temporada, o restaurante se revela como um percurso gastronômico capaz de despertar emoções e memórias por meio dos cinco sentidos.
Menu
O menu é sazonal, com aperitivos, entradas, pratos principais — como pescados, carnes e massas artesanais — e sobremesas, sempre renovados conforme a disponibilidade e o frescor dos insumos.
Chef
O chef Lênin Palhano é reconhecido por sua criatividade ao harmonizar sabores globais com uma cozinha autoral. Considerado um dos nomes mais respeitados da gastronomia brasileira, acumula importantes prêmios como Melhor Chef do Ano pela Veja, Gazeta do Povo/Bom Gourmet e TOPVIEW.
Em 2025, conquistou pela oitava vez o título de Chef 5 Estrelas no Prêmio Bom Gourmet. No mesmo ano, o restaurante TRAMA foi eleito o Melhor Restaurante do Paraná, enquanto o Feér figurou entre os melhores restaurantes do Brasil segundo a revista EXAME.
Para Palhano, a gastronomia vai além da alimentação e deve proporcionar experiências sensoriais e afetivas. Essa visão orienta seu trabalho à frente do Grupo Acuro, onde atua como chef executivo e diretor operacional, liderando o Feér Trattoria, o TRAMA e o Bee.O Café e Confeitaria Artesanal, em parceria com a chef confeiteira Anna Cury.
Jantar
Terça a Sábado • das 19h às 23h
Carta de vinhos
Com rótulos selecionados por nosso time de especialistas, a carta reúne sabores de diferentes partes do mundo, promovendo um encontro de histórias, aromas e personalidades. Nossos sommeliers estão prontos para te guiar na descoberta do rótulo ideal.
Eventos
No TRAMA, criamos experiências sob medida para celebrar com quem importa. Seja para confraternizações, encontros corporativos, jantares privados ou um momento especial entre amigos, nosso espaço é a atmosfera perfeita.
Oferecemos menus personalizados para grupos de até 50 pessoas, pensados para tornar cada detalhe único.
e-mail para contato: eventos@grupoacuro.com.br
